الزمن الصحيح لصنع خل التمر

القضية وما فيها في هذا الخل: نحن نعلم أنه يتحول فيه، يتحول فيه التمر، السكروز الذي في التمر يتحول إلى إيثانول مُسكِر، وبعد الإيثانول يتحول إلى حمض الخليك الذي يريده الناس، هذا هو الذي يصير في الأمر. التحول قد يحصل من أول اللحظات، قد يكون هنالك الإيثانول من أول اللحظات لكنه قليل، سيبقى، سيزداد ويزداد شيئاً فشيئاً مع مضي الأيام حتى تكون الغلبة للإيثانول، للعنصر المسكر، فهناك سيُحرَّم. ثم سيكون التحول من الإيثانول إلى حمض الخليك بعد ذلك، وحينما تكون الغلبة لحمض الخليك ولا يكون هنالك إيثانول مؤثِّر هناك يجوز، قد لا ينعدم بالكلية حينما يتحول إلى خل، قد يبقى شيء يسير، لكنه ليس مؤثِّراً، وهو مستهلك كل الاستهلاك في الخل، هذا يتجاوز فيه ولا حرج. هذه التفاعلات طبيعية، الأصل أنها ليس لها وقت محدَّد من ناحية الشرع، ليس هنالك وقت محدود من قبل الشرع في هذه القضية، ولأجل هذا أقول: إنه على حسب المسرِّعات الخارجية؛ حينما تكون هنالك حرارة تسرِّعه للوصول، وحينما يكون هناك غَلْي بالماء بالنار يسرِّعه للوصول إلى الخليك، والناس يشربون الخليك ولا يجدون شيئاً فيه، ولا يجدونه مؤثِّراً ولا مفترات، مثل هذا يكفيهم، هذا الظاهر أنه تحوَّل ولا حرج عليهم فوق ذلك. لكن هنالك أناس لا يجعلونه وفق هذه الظروف ربما ليستطيبوا طعمه أو نحو ذلك، فمثل هؤلاء لا يجعلونه مدة يتحول فيها، كأن يجعلوه أسبوعين أو ثلاثة أو أربعة أو نحو ذلك من الأسابيع، وهذه الأسابيع لا يُضمَن معها أن يتحول كل الخل إلى الخليك، بل يبقى فيه جانب الإيثانول، لذلك أقول: ليتركوه مدةً طويلة، إن تركوه أكثر من أربعين يوماً مع الظروف المسرِّعة والحرارة ونحوها أمل بإذن الله تعالى وأرجو أن لا يكون له أثر مسكر بإذن الله سبحانه وتعالى، لأن ما سيبقى من الإيثانول قليل جداً. والإنسان أيضاً عليه أن ينظر إلى نفسه: هل يؤثر عليه وعلى عقله، هل يؤدي إلى تفتير ونحو ذلك أو لا يؤدي؟ فمن كان يأكله ولا يتغير منه شيء بعد مدة من الزمان مع هذه المسرِّعات فلا حرج عليه في ذلك. بل من الناس من يسرِّع عملية التحول من الإيثانول إلى الخليك بالنار وغير ذلك، وبعد أسبوعين لا يبقى هنالك شيء لعنصر الإيثانول إلا شيء يسير جداً لا يكاد يخلو منه خلٌّ ولا يكاد يخلو منه شراب، فمثل هذا لا حرج فيه؛ فالسكريات من طبعها أنها بعد قليل، بعد أيام يسيرة، بل في بعض الظروف بعد مدة يسيرة جداً تبدأ بالتحول إلى الإيثانول، فمثل هذه اليسيرة جداً لا يكون لها أثر، لذلك تُغتفَر، والله أعلم. لذلك أدعو إلى أن تكون هنالك مسرِّعات، والإنسان ينظر بعد ذلك إلى هذا العنصر: هل يؤثر عليه أو لا.